Qu'est-ce qu'un multicuiseur?

Chaque fabricant d'appareils électroménagers travaille constamment pour nous simplifier la vie. Ils essaient particulièrement pour les ménages - presque chaque maison est remplie d'une douzaine d'appareils électroménagers. Mais la plupart du temps, les ménagères passent dans la cuisine, et afin de les libérer de l'obligation de suivre la cuisson, un appareil unique a été inventé - un multicooker. Il y a environ 5 ou 6 ans, peu de gens comprenaient ce que c'était, mais aujourd'hui, cet "assistant" fait littéralement partie d'une famille sur deux. Qu'y a-t-il en elle et pourquoi elle a gagné l'amour parmi les ménagères?

Qu'est-ce qu'un multicuiseur?

Un mijoteuse est un appareil électrique équipé d'un bol. En plus du bol, il existe un panneau indiquant les différents modes de cuisson, un boîtier avec un couvercle hermétique et verrouillable. Le bol est en céramique ou revêtu de téflon. Il est également agréable que la cocotte mijoteuse soit compacte: elle peut facilement être placée dans un coin ou sur un rebord de fenêtre et y faire cuire un plat à part entière. Grâce au revêtement du bol et aux modes, vous pouvez facilement laisser cette "marmite" cuire vous-même et, à ce moment, faire une promenade avec l'enfant ou faire d'autres choses.

La taille compacte de cet appareil ne dicte pas la préparation d'une petite quantité de nourriture. Les bols multicuiseurs ont un volume moyen de 5 litres. Généralement, dans différents modèles, il y a environ 8 programmes de cuisson. Il existe également des fonctions telles que «démarrage différé» ou «préchauffage». Étonnamment, pour de nombreux plats dans le multicuiseur, une présence humaine n'est pas du tout nécessaire - vous n'avez même pas besoin de mélanger les ingrédients et assurez-vous qu'ils ne brûlent pas!

IMPORTANT! Le succès des mets en multicuiseurs dépend strictement des proportions et de la quantité du plat. En règle générale, le volume du bol est toujours unique. Par conséquent, le nombre de produits peut facilement être défini comme un seul. En suivant tous les conseils de recettes, vous pouvez obtenir des plats étonnants d’une manière inhabituelle pour eux.

Afin de ne pas suivre l'enthousiasme des ménagères et de ne pas acheter un appareil de cuisine inutile pour vous, vous devez comprendre pourquoi un multicuiseur est tout simplement nécessaire:

1. Pour une cuisson facile des céréales. Peut-être que cet exercice fastidieux du matin est la chose la plus importante qui puisse être déplacée sur les "épaules" du multicuis. Étant donné les modes de cuisson retardés, vous pouvez poser tout ce dont vous avez besoin le soir et regarder un beau rêve le matin.
2. Pour les soupes à cuisson rapide. En règle générale, lors de la préparation de la soupe - il est impossible de s’éloigner du poêle. Quelque chose doit être jeté, puis des précautions doivent être prises pour qu'il "ne s'enfuie pas". Le multicuiseur n'a pas ce problème - vous pouvez facilement tout laisser tomber et partir en sélectionnant le mode souhaité.
3. Pour une cuisson sans tracas. Toutes les femmes au foyer ne font pas leurs débuts en pâtisserie avec succès. Et afin de minimiser les risques pour les tartes, il convient de confier cette activité à une mijoteuse.
4. Pour les plats cuits à la vapeur. En plus du bol principal, l'appareil est équipé d'un support amovible pour les plats cuits à la vapeur. Vous pouvez y ranger de la viande, de la volaille et des légumes. Et tout cela - au même endroit, sans acheter de chaudière séparée.

L'équipement lui-même est généralement équipé d'un livre de recettes, et il y en a beaucoup sur Internet. Ce n'est que lorsque vous choisissez ce que vous aimez que vous devez miser sur votre modèle, ses modes et ses fonctionnalités.

Le principe de fonctionnement du multicuiseur

Tous les multicuiseurs sont divisés en deux types selon la méthode de chauffage - au moyen d'un chauffage électrique tubulaire ou du chauffage par induction. Le principe général de fonctionnement de tout appareil est le suivant:

• un élément chauffant est installé sous la cuvette;
• la couverture est très serrée et ne permet pas l'air entrant;
• l'appareil est équipé d'une vanne responsable de la pression;
• En fonction du mode sélectionné, le processeur évalue les produits et règle la température et le temps souhaités pour la parabole.

Les multicuiseurs chauffant au moyen d'un élément chauffant ont des éléments ronds dans la partie inférieure - l'un de diamètre de tout le fond de la cuvette et l'autre au milieu de petite taille. L'élément chauffant est le plus grand cercle et le capteur de température est au centre. Il régule le fonctionnement de l'élément principal et, en fonction du mode sélectionné, peut l'activer et le désactiver périodiquement.

Le chauffage par induction est la chaleur conductrice via des ondes électromagnétiques qui chauffent le bol lui-même. Il n'y a pas d'éléments chauffants séparés et la cuvette a des parois plus épaisses qui retiennent plus longtemps la chaleur.

Avantages et inconvénients d'un multicuiseur

Malgré tous ces avantages, l’appareil peut présenter des caractéristiques douteuses. Pour une évaluation objective, il est utile d'identifier à la fois les avantages et les inconvénients du multicuiseur. Les avantages incontestables sont donc:

• compacité et mobilité de l'appareil;
• travail à partir d'électricité;
• manque de besoin de surveiller la nourriture;
• la possibilité de régler le bon moment pour cuisiner;
• idéal pour ceux qui ne savent pas cuisiner;
• la capacité d'utiliser peu d'huile et de graisse;
• meilleure conservation des vitamines et des minéraux;
• variété de modes et possibilités de plats cuisinés.

Peut-être que chaque dispositif innovant a une armée d'adversaires. Le multicuiseur n'a pas contourné cela - il y a un ensemble de inconvénients qui le font prendre de la poussière dans le placard après l'achat:

• simplicité des plats préparés;
• l'incapacité d'obtenir un croquant dans la viande ou la volaille;
• temps de cuisson plus longs.

Sans aucun doute, il y a des opinions selon lesquelles le pilaf dans les multicuiseurs ne se trouve pas à côté du même plat dans un chaudron en fonte, mais plutôt les subtilités de la perception du goût.

Qui devrait acheter une mijoteuse

La présence de inconvénients minimes ne peut toujours pas compenser les avantages que le multicuiseur possède sans aucun doute. Un tel universel, facile à utiliser et fonctionnel, il est idéal:

1. Pour les familles avec de jeunes enfants qui ont toujours besoin de beaucoup d'attention. Maman va facilement libérer beaucoup de temps, car la marmite peut tout faire elle-même.
2. Pour les adeptes d'une alimentation saine. Grâce au revêtement en téflon, vous pouvez cuisiner avec un minimum d'huile. Certes, cela prend plus de temps, car le principe de travail est la cuisson uniforme et lente du plat.
3. Pour les nouveaux arrivants qui n'ont pas encore de cuisinière ou les jardiniers, qui n'ont constamment pas besoin de cuisinière. L'appareil peut presque tout préparer, des plats chauds à la cuisson, et il est facile de nourrir toute la famille. Certes, la cuisson de 2 plats en même temps échouera.
4. Pour les écoliers à qui on fait déjà confiance pour cuisiner leurs propres repas. Dans une mijoteuse, vous ne pouvez pas vous brûler, gâcher un plat ou, en l’oubliant, le faire brûler. Il suffit de préparer les ingrédients nécessaires, de les charger dans le bol et de définir le mode souhaité. Même un écolier peut le gérer.

Combinant à la perfection les fonctions de casserole, poêle, four et chaudron, la cocotte est bien entrée dans la vie de beaucoup de gens. Le manque de temps est un problème non seulement pour les jeunes mères, mais également pour la population active. Et c’est beaucoup plus agréable de retourner au travail, de placer les produits dans un bol «intelligent», d’établir un régime et de faire de petites choses, dans l’attente d’un délicieux dîner.