La mijoteuse vous permet de cuisiner des plats délicieux et sains, tout en maintenant le maximum de vitamines dans les produits. Pour rendre les aliments encore plus juteux et tendres, vous pouvez les préparer avec du papier aluminium. Dans le même temps, il est important de savoir comment l'utiliser correctement pour que les expériences culinaires ne se terminent pas par une panne de l'appareil de cuisine.
Peut-on utiliser le foil dans un multicuiseur
Le processus de cuisson dans le bol multicuiseur se produit en raison du chauffage progressif des produits pendant un temps déterminé, alors que seule la température du récipient interne change. Étant donné que le rayonnement micro-ondes n’est pas utilisé à cet effet, il est permis d’utiliser du papier alimentaire dans un multicuiseur. Utilisé correctement, il facilite et accélère la cuisson.
L'utilisation de feuille dans un multicuiseur présente les avantages suivants:
- cuisson uniforme sans brûler;
- préservation de la jutosité des aliments;
- gagner du temps sur le lavage du bol;
- la possibilité de cuisiner sans ajouter d'huile.
Les aliments cuits sous cette forme sont moins nutritifs et plus sains. De tels plats peuvent être utilisés dans les régimes et les aliments pour bébés. Le jus des produits ne coule pas, mais reste à l'intérieur. Pour cette raison, plus de vitamines et de nutriments sont stockés dans le plat. Si vous faites cuire à la mijoteuse à l'aide d'une feuille d'aluminium, il ne reste pratiquement aucune trace de nourriture et la surface interne du bol peut être facilement nettoyée sans utiliser de nettoyant supplémentaire.
Avant d'utiliser la feuille dans un multicuiseur, vous devez lire les instructions pour le périphérique. Puisque l’aluminium est un métal, son utilisation est interdite sur certains modèles en raison de la présence possible de morue électrique. Cela peut entraîner l'échec du multicuiseur.
IMPORTANT! Dans certains modèles de multicuiseurs, l'utilisation de films d'aluminium est interdite, car ce matériau peut être électrifié par contact avec la surface de la cuvette et endommager l'appareil.
Si le fabricant n'interdit pas l'utilisation de matériaux métalliques dans la fiche technique, l'utilisation de la feuille est autorisée, en observant les mesures de sécurité appropriées pour travailler avec l'appareil.
Il convient de noter que, dans les modèles coûteux, les aliments se réchauffent de manière uniforme sans utiliser de matériaux supplémentaires. Cependant, la feuille permet non seulement de conserver la chaleur, mais également de rendre le processus de cuisson plus pratique.
Règles de cuisson dans un multicuiseur en papillote
Le processus de préparation de la feuille comprend les étapes suivantes:
- Les ingrédients sont en cours de préparation.
- Tout est plié dans un morceau de matériau prédécoupé.
- Les produits emballés sont soigneusement placés au bas du multicuiseur.
- Les plats sont cuits en mode cuisson.
Le moyen le plus pratique de plier les ingrédients est de les plier sous forme de sac. Pour ce faire, pliez le ruban en deux, mettez tous les produits au centre, puis pliez les bords pour empêcher le jus du plat de couler. Certaines recettes incluent de laisser un petit trou pour la libération de la vapeur en excès, de sorte que le remplissage chauffé n'explose pas et ne déchire pas la coque.
IMPORTANT! L'utilisation inappropriée de matériaux auxiliaires peut endommager la surface du bol ou brûler les matériaux au fond du réservoir.
Il est recommandé de respecter les règles de cuisson sous film suivantes:
- Les produits sont recouverts du côté brillant de la feuille, tandis que sa partie lisse reste à l'extérieur.
- Si le ruban adhère au fond, graisser la surface du bol avec une petite quantité d’huile végétale. Cela aidera également à éviter une éventuelle électrification au contact du bol.
- La feuille peut être utilisée comme matériau de revêtement pour la cuisson de gâteaux et de tartes. Avant de le poser, il est préférable de réchauffer un peu le multicuiseur. La chaleur permettra au film de s’adapter plus étroitement à la surface.
Ce qu'il faut prendre en compte lors du choix d'une feuille
Pour une utilisation dans une mijoteuse, une feuille mince et durable convient le mieux. Un matériau épais et dur peut rayer le revêtement de téflon de la cuve et un film bon marché de mauvaise qualité se déchire lors de l’emballage des produits.
Une bonne feuille d’aluminium ne doit pas se déchirer lorsqu’elle est pliée, elle peut être plissée et roulée plusieurs fois. L'emballage indique généralement le but du matériau. Pour la cuisine, vous devriez utiliser celui qui a la marque "nourriture". Cet aluminium ne sera pas nocif s'il est chauffé et ne réagira pas avec les aliments.
Il est à noter qu'un tel film ne convient pas au stockage à long terme de produits gras - au fil du temps, l'aluminium commence à s'oxyder et les produits qu'il contient ne peuvent pas être consommés. Par conséquent, il est préférable de l’utiliser uniquement pour la cuisson ou le stockage temporaire de chaleur.
Une utilisation appropriée de la feuille dans le multicuiseur peut considérablement simplifier le processus de cuisson. Grâce à lui, il est possible de conserver la chaleur et d’assurer une répartition uniforme de la température sur tous les produits. Si vous suivez toutes les recommandations énumérées, vous pourrez ainsi créer des plats inhabituels et parfumés.
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